紫苏五花肉包豆腐的做法_菜谱_香哈网
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紫苏五花肉包豆腐
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紫苏五花肉包豆腐

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这道菜用的调料虽然简单,但是五花肉包裹的豆腐,回甜可口,加上紫苏叶特有的自然清香,还有海苔的脆香,食材本身的美味调动出来,激活整个味觉不断回荡,回味悠长。

作者: 每周大厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐切成均等的六块条,用厨房纸吸去多余水分;

    1/9 豆腐切成均等的六块条,用厨房纸吸去多余水分;

  • 长片五花肉上撒上盐和面粉,然后抹匀;

    2/9 长片五花肉上撒上盐和面粉,然后抹匀;

  • 把豆腐裹进五花肉;

    3/9 把豆腐裹进五花肉;

  • 豆腐裹好备用;

    4/9 豆腐裹好备用;

  • 锅里放一勺油,热了以后把裹好的豆腐摆在锅里,中火两面煎,肉煎熟了以后关火;

    5/9 锅里放一勺油,热了以后把裹好的豆腐摆在锅里,中火两面煎,肉煎熟了以后关火;

  • 海苔从中间剪成两半;

    6/9 海苔从中间剪成两半;

  • 紫苏叶反面放在海苔中间;

    7/9 紫苏叶反面放在海苔中间;

  • 把煎好的豆腐从海苔的头端开始裹;

    8/9 把煎好的豆腐从海苔的头端开始裹;

  • 裹好以后摆盘,大功告成!

    9/9 裹好以后摆盘,大功告成!

  • 小贴士

    1. 选豆腐最好不要太嫩的,不然易碎会影响美观;


    2. 因为主材是豆腐,所以做整道菜得动作轻柔一些,特别是煎的时候,小心翻动,注意火候;


    3. 煎的时候油不要放太多,五花肉在煎的过程中会出油,所以一小勺就足够,如果油出的多,可用厨房纸吸去多余油份。

    作者: 每周大厨

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