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反沙是潮汕地区最著名的小吃之一，有反沙香芋，反沙番薯，一样是非常的好吃。反沙就是把白砂糖化成浆，在重新炒成细沙状。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/6 生油和腰果一同下锅中火炒至表面微黄。
2/6 炒好的腰果如图。把多余的油倒掉。
3/6 白沙糖和水一同下锅。
4/6 大火把白砂糖炒化，并煮开出现许多泡泡，要不停的转动锅，防止粘锅。
5/6 下腰果和芝麻，关火，不停翻炒至出现沙壮。
6/6 炒出的效果如图。
做此菜的特点就是，不成功就是拔丝腰果，过火了就是糖包腰果，成功了就是反沙腰果，真的是一道很不错的甜品噢。
