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吃是一种快乐。吃农家菜，更是有一种农家菜“食过返寻味”意境，农家菜粗菜精做，其香、浓、鲜的特点为食家称道。因此，很多农家菜为人们所追捧，侉炖豆腐鱼，就是一道的道的美味的农家菜。常言道：“美味在民间，好菜在农家。”
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 草鱼斩杀洗净血水，放在案板上用刀切除鱼头，用刀沿鱼中骨，片开分成两片，鱼尾留备用。
2/8 豆腐顶刀切2-5厘米左右的厚片，放入碗中，用开水焯下。
3/8 葱姜蒜切片，香菜切段。
4/8 锅中烧热下油15克左右，大火烧至六七成热，下入切好的鱼块煎香。
5/8 放大料、葱姜蒜爆香，然后加料酒，放入清水500克左右，放盐、味精、白糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、米醋，大火烧开。
6/8 放入豆腐盖盖，改中火炖15分钟。
7/8 15分钟后，关火，然后淋香油。
8/8 出锅摆盘，装入器皿中，撒入香菜即可。
