垮炖胖头鱼的做法_菜谱_香哈网
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垮炖胖头鱼

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独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名44.3万

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作者: 筱筱德
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 胖头鱼去头,去尾

    1/22 胖头鱼去头,去尾

  • 鱼中段切开

    2/22 鱼中段切开

  • 去掉黑膜

    3/22 去掉黑膜

  • 划上花刀

    4/22 划上花刀

  • 五花肉切片

    5/22 五花肉切片

  • 姜切片葱切段

    6/22 姜切片葱切段

  • 锅中烧油放入五花肉煸炒

    7/22 锅中烧油放入五花肉煸炒

  • 放入八角,葱,姜,蒜

    8/22 放入八角,葱,姜,蒜

  • 倒入酱油

    9/22 倒入酱油

  • 醋

    10/22

  • 烧开后放入鱼

    11/22 烧开后放入鱼

  • 烹入料酒

    12/22 烹入料酒

  • 放入白糖

    13/22 放入白糖

  • 盐

    14/22

  • 倒入啤酒和水

    15/22 倒入啤酒和水

  • 放入老抽调色

    16/22 放入老抽调色

  • 辣椒

    17/22 辣椒

  • 放入香菜梗大火炖制

    18/22 放入香菜梗大火炖制

  • 炖40分钟汤浓稠即可

    19/22 炖40分钟汤浓稠即可

  • 装盘放香菜装饰

    20/22 装盘放香菜装饰

  • 一道美味的垮炖胖头鱼就做好了

    21/22 一道美味的垮炖胖头鱼就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    22/22 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    炖鱼时放些五花肉能起到去腥增香。如果鱼大片开炖制更好入味。

    作者: 筱筱德

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