保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 3667收藏
独家 · 54.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6.0万
垮炖鱼是做法简单的鱼，但是鱼肉特别鲜美入味。所以我最爱做的鱼就是垮炖鱼，既简单又好吃的鱼是所有人喜欢的吧？
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 鲤鱼洗净抽腥线，切厚段
2/7 热锅热油放入花椒，八角，干红辣椒，葱段姜片炒出香味
3/7 放入鱼段，不要翻
4/7 放入黄酒，让黄酒的味道浸入鱼肉
5/7 放入醋，放入酱油，放入糖，盐
6/7 加入莫过鱼的热水，不要翻面，盖盖，煮开后转小火二十分钟。
7/7 二十分钟后，大火收汁即可。汤汁不要收干，留着汤汁拌米饭很好吃哦
水开转小火炖鱼，以免鱼被煮散。
