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红薯是我们这里的特产，红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和白糖、糯米粉、面粉和成软硬适中的面团，做成扁状小饼，然后炸制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，还有养颜*的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 准备好洗干净的红薯和糯米粉，面粉。
2/7 将红薯切片放入沸水蒸锅架上用大火蒸至上气后改中火蒸15分钟至熟，蒸熟后稍凉片刻剥去皮放入盆中压成红薯泥放入白糖和糯米粉面粉充分揉匀干湿度适中和成面团。（要是太干的话往里面在倒些水和匀）
3/7 面团和好后饧20分钟
4/7 20分钟后把面团充分揉光搓条揪成小面团压成小圆型制成小饼。
5/7 饼压好后一个一个两面全部裹上干淀粉、蛋液、燕麦片。
6/7 三样食材全部裹完后锅中倒油烧至七成热用中小火炸7至8分钟就可以出锅装盘了。
7/7 香甜软糯的红薯饼就做好了。
