独家秘方辣子肉

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  1/8 把肉切片，稍微厚点，不然做出来就有点干了。

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  2/8 在切成小块，不易太薄。

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  3/8 葱切葱花，备用。随自己，可放可不放的。

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  4/8 锅中倒油，不易太多。倒入肉中小火翻炒。

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  5/8 炒到肉的颜色变过来稍微白就可以了。

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  6/8 这时放入盐、花椒面、老抽开始均匀上色翻炒，然后加入少许水中小火让肉煮的更软更烂一点。

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  7/8 1.切记水不要加太多。
  2.汁子收差不多时开始倒入辣椒面，喜欢吃辣的可以多放辣椒面，越辣越好。
  3.放点干红辣椒更能突出辣。
  4.可以放入熟芝麻增加香味。

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  8/8 出锅前倒入少许香醋和鸡精，美味可口独家秘方辣子肉可以品尝了。

小贴士

1、大肉为肥瘦相间的，纯瘦肉没有稍微带点肥肉的口感佳。
2、肉片不易切的太薄，一旦火候掌握不好容易干。
3、放辣椒面时，为细的辣椒面。

作者: 小娜1234

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