独家素饺子的做法_菜谱_香哈网
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独家素饺子
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独家素饺子

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和别人的饺子馅不一样哦,这是妈妈的秘方,很好吃的哦!想学的赶紧做起来!还有,经过我的多次时间证明,我这样的步骤是最省时间的哦!

作者: 简单爱_快乐的宝妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 韭菜洗干净,放在有阳光的地方晾干,这个没有拍。面粉放盆里,加凉水和面,和到面团光滑即可,盖上湿布,放到一边,醒二十分钟。期间多次和面,使面团光滑。

    1/19 韭菜洗干净,放在有阳光的地方晾干,这个没有拍。面粉放盆里,加凉水和面,和到面团光滑即可,盖上湿布,放到一边,醒二十分钟。期间多次和面,使面团光滑。

  • 大白菜取叶子洗干净,叶子和白菜帮分开切。

    2/19 大白菜取叶子洗干净,叶子和白菜帮分开切。

  • 这是白菜帮

    3/19 这是白菜帮

  • 胡萝卜切丝

    4/19 胡萝卜切丝

  • 烧一锅开水,先加入白菜帮,煮一会儿,再加入白菜叶一起煮(因为白菜帮不容易烂,不要一起加),煮至白菜软烂,捞出。胡萝卜煮烂,捞出

    5/19 烧一锅开水,先加入白菜帮,煮一会儿,再加入白菜叶一起煮(因为白菜帮不容易烂,不要一起加),煮至白菜软烂,捞出。胡萝卜煮烂,捞出

  • 待不烫手之后把白菜和胡萝卜分别捏出水。捏干点哦!以前都是老公帮我,今天只能自己了。捏干后的样子。然后把这两样分别剁碎,忘了拍了。

    6/19 待不烫手之后把白菜和胡萝卜分别捏出水。捏干点哦!以前都是老公帮我,今天只能自己了。捏干后的样子。然后把这两样分别剁碎,忘了拍了。

  • 蒜切碎

    7/19 蒜切碎

  • 三个鸡蛋打碎放碗里,加一点盐,搅散

    8/19 三个鸡蛋打碎放碗里,加一点盐,搅散

  • 上锅热油,倒入鸡蛋立马用筷子搅散,盛出

    9/19 上锅热油,倒入鸡蛋立马用筷子搅散,盛出

  • 再起锅热油,放入蒜末炒香

    10/19 再起锅热油,放入蒜末炒香

  • 加入胡萝卜和白菜翻炒几下,加入盐,调料

    11/19 加入胡萝卜和白菜翻炒几下,加入盐,调料

  • 加入鸡蛋,翻炒,加入鸡精,晾凉。一定要晾凉!

    12/19 加入鸡蛋,翻炒,加入鸡精,晾凉。一定要晾凉!

  • 韭菜切碎

    13/19 韭菜切碎

  • 把放凉的菜拨到一边,放入韭菜,倒一点生油,拌匀,这点很重要,然后再和菜一起拌匀。

    14/19 把放凉的菜拨到一边,放入韭菜,倒一点生油,拌匀,这点很重要,然后再和菜一起拌匀。

  • 馅儿好了,是不是跟你们做的不太一样?

    15/19 馅儿好了,是不是跟你们做的不太一样?

  • 取出面团,搓成条,切成小剂子

    16/19 取出面团,搓成条,切成小剂子

  • 把小剂子用手压平,擀成薄薄的饺子皮儿。

    17/19 把小剂子用手压平,擀成薄薄的饺子皮儿。

  • 放入菜包起来,我包的不好看

    18/19 放入菜包起来,我包的不好看

  • 上锅加点盐,烧开水,水开后下入饺子,煮开三次后就可以出锅啦

    19/19 上锅加点盐,烧开水,水开后下入饺子,煮开三次后就可以出锅啦

  • 小贴士

    1.白菜和胡萝卜煮烂之后再炒,饺子馅儿很香的,不过一定要捏干水哦!
    2.韭菜切碎后加油是为了防止出水。

    作者: 简单爱_快乐的宝妈

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