6.0万点赞 · 153收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.1万
和别人的饺子馅不一样哦，这是妈妈的秘方，很好吃的哦！想学的赶紧做起来！还有，经过我的多次时间证明，我这样的步骤是最省时间的哦！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/19 韭菜洗干净，放在有阳光的地方晾干，这个没有拍。面粉放盆里，加凉水和面，和到面团光滑即可，盖上湿布，放到一边，醒二十分钟。期间多次和面，使面团光滑。
2/19 大白菜取叶子洗干净，叶子和白菜帮分开切。
3/19 这是白菜帮
4/19 胡萝卜切丝
5/19 烧一锅开水，先加入白菜帮，煮一会儿，再加入白菜叶一起煮（因为白菜帮不容易烂，不要一起加），煮至白菜软烂，捞出。胡萝卜煮烂，捞出
6/19 待不烫手之后把白菜和胡萝卜分别捏出水。捏干点哦！以前都是老公帮我，今天只能自己了。捏干后的样子。然后把这两样分别剁碎，忘了拍了。
7/19 蒜切碎
8/19 三个鸡蛋打碎放碗里，加一点盐，搅散
9/19 上锅热油，倒入鸡蛋立马用筷子搅散，盛出
10/19 再起锅热油，放入蒜末炒香
11/19 加入胡萝卜和白菜翻炒几下，加入盐，调料
12/19 加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精，晾凉。一定要晾凉！
13/19 韭菜切碎
14/19 把放凉的菜拨到一边，放入韭菜，倒一点生油，拌匀，这点很重要，然后再和菜一起拌匀。
15/19 馅儿好了，是不是跟你们做的不太一样？
16/19 取出面团，搓成条，切成小剂子
17/19 把小剂子用手压平，擀成薄薄的饺子皮儿。
18/19 放入菜包起来，我包的不好看
19/19 上锅加点盐，烧开水，水开后下入饺子，煮开三次后就可以出锅啦
1.白菜和胡萝卜煮烂之后再炒，饺子馅儿很香的，不过一定要捏干水哦！
2.韭菜切碎后加油是为了防止出水。
