红烧带鱼

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  1/8 把保鲜带鱼清洗干净。

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  2/8 带鱼洗净后沥干水分，切成小段。

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  3/8 准备好食材：干辣椒，豆瓣，生姜片，葱段，备用

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  4/8 锅里加入适量的食用油，把切好的带鱼放入锅里，慢慢煎透一边再翻到另外一边煎至发黄。

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  5/8 炒锅里加入少许食用油，把生姜片，葱，蒜瓣，干辣椒一起放入锅里炒香。

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  6/8 把煎好的带鱼放入炒锅里，加入适量的料酒，生抽少许，老抽少许，盐，白糖，一起调味。加入适量的开水，大火煮开几分钟，转小火炖十分钟。

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  7/8 十分钟后就可以出锅了。

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  8/8 红烧带鱼成品图！

小贴士

1: 烧带鱼的时候一定要多加一些蒜瓣，不但去腥吃起来还特别香。
2: 加了调味料后，大火煮开不要经常去翻动带鱼，那样带鱼会散开。

作者: 庄云儿

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