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加了椰蓉的吐司,比一般吐司吃起更香。
1/9 将面粉倒入盆中,加入除黄油外的所有材料,揉成面团15分钟后,加入黄油。
2/9 继续揉搓面团,至黄油完全吸收后,再揉搓15分钟,盖上温布静置发酵。
3/9 发酵至2倍大,揉搓面团10分钟完全排气。
4/9 等待发酵期间,将辅料中的20g牛奶,糖,椰蓉拌匀。面团放面板上,用擀面杖将面团擀成块状,铺上牛奶椰蓉,注意留出边边不要铺满,以便收口。
5/9 然后从多椰蓉的一边卷起,压紧收口处。
6/9 放入吐司盒,静置发酵。
7/9 发酵至吐司盒的八分满,将辅料中预留的牛奶,在面包表面薄薄的涂一层。然后放入烤箱下第二层,160度烤35分钟。
8/9 烤好取出放凉后脱模。
9/9 按自己的食用方法切片。
*牛奶,可以令烤制过程减慢面包水份蒸发,保持面包口感更柔软。