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第三次做面包了 从不怎么会到慢慢学会 这款面包跟其他不一样的是用了汤种 据说这个方法让面包更能保持柔软
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 材料一览
2/19 汤种材料 50g水小火加热 倒入10g高粉 快速搅拌成糊状 立即关火
3/19 放一边放凉
4/19 35g的温水（大概35度）倒入酵母 让它发一下
5/19 把除了黄油 水 的材料倒入厨师机盘里 加入汤种 一档搅拌
6/19 再把酵母水倒入搅拌至无干粉
7/19 2档中速搅拌至而团成形 大概15分钟
8/19 再加入软化好的黄油 大概5分钟 把黄油揉进去
9/19 出手膜就成功了
10/19 把面团放在案板 再按压几下 收圆
11/19 包上保鲜膜室温发酵 45分钟 现在广州还很热 如果冬天要发酵久点
12/19 发酵至二倍大
13/19 把面团放在案板上 用手捶出里面的空气
14/19 均匀的分开四份 再静止个五分钟
15/19 把面团揉成大概15cm长 1cm宽的长条
16/19 用面团卷起热狗 如图 两边接口要稍稍按紧
17/19 放入烤箱发酵 面包下面放一盘热水 45分钟 发酵二倍大
18/19 烤箱预热185度 烤15分钟
19/19 出炉
这个配方只能做4个哦 材料份量可以加倍做8个
