尖椒炒猪血的做法_菜谱_香哈网
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尖椒炒猪血
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尖椒炒猪血

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猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,*,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。 朋友送了几块纯正的猪血,好多年没有吃到过这样的猪血了,虽然外形不整,但是真的很香

作者: 猪猪冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪血清洗一下切块,片都可

    1/7 猪血清洗一下切块,片都可

  • 尖椒洗净,根据猪血块大小切滚刀块

    2/7 尖椒洗净,根据猪血块大小切滚刀块

  • 炒勺加热放油烧热,大葱爆香

    3/7 炒勺加热放油烧热,大葱爆香

  • 下尖椒快速翻炒两下点料酒,翻炒几下

    4/7 下尖椒快速翻炒两下点料酒,翻炒几下

  • 下猪血继续翻炒,快成熟时放生抽,盐,少许糖炒匀,最后点醋,稍微翻炒关火

    5/7 下猪血继续翻炒,快成熟时放生抽,盐,少许糖炒匀,最后点醋,稍微翻炒关火

  • 关火放蒜粒,翻炒均匀

    6/7 关火放蒜粒,翻炒均匀

  • 出锅装盘

    7/7 出锅装盘

  • 小贴士

    注意大火快速翻炒,醋蒜一定要最后放,这样炒出的猪血才嫩,入味深
    分享美味,感谢关注!

    作者: 猪猪冰

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