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云吞的肉馅最好选2肥8瘦的上肉，香而不柴。
1/5 猪肉买回来，先切肉条，再切肉粒。容易剁碎。
2/5 把肉粒剁成肉沫。
3/5 除葱和芝麻外，加入所有调味，搅拌均匀。
4/5 中间加入两汤匙的水，一次加入完全吸收，再加入第二次，搅拌至肉馅上劲。
5/5 然后加入葱花和炒芝麻，拌匀。
炒芝麻喜欢的多加，肉馅吃起更香。
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