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此款蛋糕卷味道鲜美,做法简单,很容易准备材料。
1/16 准备好全部材料,牛奶没拍到。
2/16 蛋白和蛋黄分离在无水无油容器内
3/16 蛋黄中加入白砂糖,
4/16 打蛋器打发蛋黄,打到体积膨大即可
5/16 蛋黄糊中加入植物油继续打发
6/16 蛋黄糊中加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
7/16 打发蛋白,白砂糖分三次放入蛋白中先低速再高速打发如图
8/16 烤盘放油纸,
9/16 倒入蛋糕糊
10/16 烤箱上下火预热180度,烤20分钟
11/16 蛋糕烤熟后反着放着凉凉,不要凉透,温热即可,然后再把蛋糕翻到正面,涂沙拉酱
12/16 撒肉松
13/16 切掉蛋糕一边
14/16 慢慢卷起蛋糕
15/16 锡箔纸包好,放入冰箱保鲜定型片刻
16/16 定型好的蛋糕卷切片即可
肉松可根据自己喜好放,也可放果酱或者是奶油。蛋糕糊是戚风蛋糕的做法,只要放入戚风蛋糕模具即可成为戚风蛋糕。零失败的方子。