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肉松蛋糕卷
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肉松蛋糕卷

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此款蛋糕卷味道鲜美,做法简单,很容易准备材料。

作者: 贺贺的美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好全部材料,牛奶没拍到。

    1/16 准备好全部材料,牛奶没拍到。

  • 蛋白和蛋黄分离在无水无油容器内

    2/16 蛋白和蛋黄分离在无水无油容器内

  • 蛋黄中加入白砂糖,

    3/16 蛋黄中加入白砂糖,

  • 打蛋器打发蛋黄,打到体积膨大即可

    4/16 打蛋器打发蛋黄,打到体积膨大即可

  • 蛋黄糊中加入植物油继续打发

    5/16 蛋黄糊中加入植物油继续打发

  • 蛋黄糊中加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

    6/16 蛋黄糊中加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

  • 7/16 打发蛋白,白砂糖分三次放入蛋白中先低速再高速打发如图

  • 烤盘放油纸,

    8/16 烤盘放油纸,

  • 9/16 倒入蛋糕糊

  • 烤箱上下火预热180度,烤20分钟

    10/16 烤箱上下火预热180度,烤20分钟

  • 蛋糕烤熟后反着放着凉凉,不要凉透,温热即可,然后再把蛋糕翻到正面,涂沙拉酱

    11/16 蛋糕烤熟后反着放着凉凉,不要凉透,温热即可,然后再把蛋糕翻到正面,涂沙拉酱

  • 撒肉松

    12/16 撒肉松

  • 切掉蛋糕一边

    13/16 切掉蛋糕一边

  • 慢慢卷起蛋糕

    14/16 慢慢卷起蛋糕

  • 锡箔纸包好,放入冰箱保鲜定型片刻

    15/16 锡箔纸包好,放入冰箱保鲜定型片刻

  • 定型好的蛋糕卷切片即可

    16/16 定型好的蛋糕卷切片即可

  • 小贴士

    肉松可根据自己喜好放,也可放果酱或者是奶油。蛋糕糊是戚风蛋糕的做法,只要放入戚风蛋糕模具即可成为戚风蛋糕。零失败的方子。

    作者: 贺贺的美食

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