葡萄干蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/7 准备所有材料，鸭蛋的蛋清和蛋白分离

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  2/7 蛋黄搅拌后，把三勺糖，面粉，牛奶倒入，搅拌均匀

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  3/7 蛋白用打蛋器打到有很多大泡泡加一次糖，打到小泡泡加第二次糖，最后打到通白，几乎没泡泡加第三次糖

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  4/7 蛋白要打25-40分钟，让它能沾在打蛋器上而不滴下来就成

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  5/7 先倒一半蛋白到蛋黄里，从下到上，无规则的拌匀，在倒入剩余的蛋白和葡萄干，以同样的方法拌匀
  

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  6/7 电饭锅底抹点油，把拌好的蛋糕倒入锅中，盖上锅盖，按下煮饭键

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  7/7 等跳到保温键保温5分钟后再按下煮饭键，继续跳到保温键，一直保温到蛋糕熟透就可以了

小贴士

没打蛋器的可以用三根筷子，蛋白要顺时针的打

作者: 秋雨凉

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