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糯米烧卖
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糯米烧卖

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作者: 随风飘零34
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将糯米洗净,浸泡4小时左右,隔水蒸熟。

    1/8 将糯米洗净,浸泡4小时左右,隔水蒸熟。

  • 将肉末、香茹、生姜加老抽、生抽、盐、蚝油、糖炒熟。

    2/8 将肉末、香茹、生姜加老抽、生抽、盐、蚝油、糖炒熟。

  • 将糯米饭加入炒好的肉末中,用小火将它们炒均匀。

    3/8 将糯米饭加入炒好的肉末中,用小火将它们炒均匀。

  • 装碗中隔水再蒸三十分钟

    4/8 装碗中隔水再蒸三十分钟

  • 做烫面皮

    5/8 做烫面皮

  • 将烧卖做成丕子,做丕子时捏得越紧越好。

    6/8 将烧卖做成丕子,做丕子时捏得越紧越好。

  • 用烫面皮将烧卖馅包好

    7/8 用烫面皮将烧卖馅包好

  • 上笼蒸熟十五分钟即可

    8/8 上笼蒸熟十五分钟即可

  • 小贴士

    炒好糯米饭后一定要再蒸三十分钟,这样糯米饭味道才会均匀。泡香茹的水别倒掉,炒糯米饭时加入它的味道会更香。

    作者: 随风飘零34

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