砂锅煮酿油豆卜，茄盒！

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这道菜我很小的时候太祖母就经常做给我们吃了，到现在我也成家了就由我来传承下次。记得小时候我站在太祖母的身边看着她做，她一边做一边说：你太祖父最爱吃酿苦瓜了，还会把整只鹅放在酿好的苦瓜上面一起蒸来吃的，不但可以酿苦瓜，还可以酿茄子，辣椒，豆腐。

作者: 健康人群

用料

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1/4 准备的材料！
2/4 把剁碎的猪肉加入蚝油，生抽，白糖，盐，花生油顺一个方向搅拌均匀，再打入鸡蛋，加入芹菜粒搅拌均匀，茄子切成茄盒中间那刀不能切断不然就漏馅了。
3/4 把茄盒酿好放到砂锅里，油豆卜在中间划开个口把拌好的肉馅填饱，开火时根据你的食材多少来放点水，我这锅放了小半碗水，再放一汤匙半的蚝油下去煮，水开十分钟就能出锅了。
4/4 出锅了！