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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 把切成两半的鱼头用料酒和盐腌制半小时，腌好后把盘里的水倒掉，在盘底铺上一层姜片，把鱼头放上面，再切些姜丝和葱丝铺在鱼头上。
2/8 把用凉水泡软的粉丝码在盘子里
3/8 把蒜切成末。
4/8 把炒好的蒜末铺在鱼头上。
5/8 把剁椒均匀铺在鱼头上，把蒸鱼豉油均匀倒在魚头上。
6/8 放入开水锅中大火蒸二十分钟。
7/8 时间到后关火，再把葱花散到鱼头上。
8/8 把适量油在锅中烧热后倒在葱花上即可上桌。
