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这道菜老少皆宜，营养丰富全面，好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 糯米提前泡好洗净沥干水，香菇提前泡发洗净，猪肉馅，葱洗净，姜1小块，鸡蛋。
2/16 姜切粒，葱白和葱叶分开切末。
3/16 肉馅里加入一个鸡蛋，姜粒，葱白，(葱叶留着备用)。
4/16 用筷子充分拌匀。
5/16 香菇挤干水。
6/16 剁成细点的颗粒。
7/16 取一大点的容器，放入香菇粒，倒入调好的肉馅，加生粉，料酒，胡椒粉，盐，香油。
8/16 搅拌均匀。
9/16 加两汤勺水，分两次添加。
10/16 朝一个方向搅拌。
11/16 蒸笼铺上纱布，(先打湿再拧干铺上)。
12/16 用手把肉馅弄成元子状，放入糯米里均匀的裹上糯米。
13/16 有间隙的码好，搁置十分钟。
14/16 放入蒸锅上，中大火蒸二十分钟。
15/16 蒸好后晾凉一分钟，(使其取出不粘连)。
16/16 装入盘，用葱叶点缀即可。
糯米提前一夜泡着，泡久点蒸出来口感好吃些。香菇一定要挤干水再切粒，做出来的元子更易成形。做好后可用枸杞点缀。裹上糯米后不要马上蒸，糯米易掉。
