保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 162收藏
18.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
这个卤味的制作启发来自于周黑鸭的卤豆干，周末恰恰就是有时间，就做一起口味好，营养丰富的五香卤千张吧。友友们一起试试看吧。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/5 千张洗净吸干净水份，备用。
2/5 将洗净的千张卷起来，再用线扎起来固定，一切为二。备用。
3/5 锅内放小许花生油，炒香姜片、八角、花椒，往锅里倒入1升开水，再将所有卤料放入锅中熬制卤汁。将捆好的千张放入卤汁中，小火卤制15分钟。
4/5 将卤好的千张捞出，放凉。切熟食的硵板上切段，装盘。一个送饭的小菜即出品了。
5/5 再配上一个油辣椒的醮水，香葱香，千张也香浓！
小火慢卤是这个菜的关键所在。小火不会将千张卤烂，还可以入味。喜欢重口味的友友，可以备一个干辣椒碟，很香很送饭。也可佐酒。
