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素烧菜花
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素烧菜花

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好吃下饭的一道菜,几个食材配着烧来吃,好吃又营养。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时,再洗净,香菇提前用水泡发洗净,胡萝卜削皮洗净,葱洗净。

    1/10 备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时,再洗净,香菇提前用水泡发洗净,胡萝卜削皮洗净,葱洗净。

  • 胡萝卜切片,香菇切粗丝,切葱花。

    2/10 胡萝卜切片,香菇切粗丝,切葱花。

  • 取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。

    3/10 取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。

  • 锅里水烧开,放入胡萝卜,菜花,香菇焯水。

    4/10 锅里水烧开,放入胡萝卜,菜花,香菇焯水。

  • 捞出控干水。

    5/10 捞出控干水。

  • 锅里油烧热,放入葱花(小火)炒香。

    6/10 锅里油烧热,放入葱花(小火)炒香。

  • 放入菜花,胡萝卜,香菇翻炒。

    7/10 放入菜花,胡萝卜,香菇翻炒。

  • 加入料酒,盐,生抽,小半碗水。汤开后煨1分钟。

    8/10 加入料酒,盐,生抽,小半碗水。汤开后煨1分钟。

  • 加入鸡精,倒入水淀粉勾芡。

    9/10 加入鸡精,倒入水淀粉勾芡。

  • 迅速翻炒出锅,装盘即食。

    10/10 迅速翻炒出锅,装盘即食。

  • 小贴士

    沒有干香菇可用新鲜香菇或木耳代替。焯水别焯太久了。

    作者: 排骨酱

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