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选择东海带鱼，看鱼的鳃呈鲜红色，鱼身洁白的为鲜鱼
1/3 把带鱼洗净切段
2/3 开油锅煎至带鱼表面金黄色
3/3 锅中留底油，放入葱姜蒜辣椒末爆香，放入煎好的带鱼，烹入料酒，鲜酱油和高汤，慢火焖至汤汁浓稠即可出锅食用
色泽鲜艳，香味浓郁，外焦里嫩
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