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在这个葱姜蒜滥用的时代，坚持老妈的方法，巧用而不是每个菜都用，结合赣菜善用米酒、橘子皮、腊味、豆豉的方法，让每个菜味道都不一样。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/3 五花肉切块，放少许水，放姜片滕椒和橘子皮，大火翻炒至水干出油，出油后改中小火翻炒，翻炒至微黄，加三勺米酒继续翻炒
2/3 待米酒微干时，加入已泡好洗净的干豆角，加盐，三勺酱油，炒匀后加水没过肉，加一颗冰糖两颗肉蔻，中火焖炖。
3/3 炖至一半汤汁时加入干辣椒，继续焖炖至收汁
老家的干豆角纯天然绿色食品，五花肉选用黑猪肉，米酒最好是孝感米酒
