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做的口味比较清淡，清香味浓，好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 备好图中食材。猪瘦肉洗净，西葫芦、大葱洗净。
2/13 西葫芦切片，大葱切粗粒。
3/13 瘦肉切片。
4/13 肉片里加少许料酒、盐，半汤勺玉米淀粉。
5/13 充分拌匀。
6/13 放入肉片快速焯水。
7/13 捞出控干水备用。
8/13 锅里油烧热，放入大葱粒(小火)炒出香味。
9/13 倒入西葫芦片翻炒。
10/13 加入少许生抽，白糖炒匀。
11/13 倒入肉片，加少许盐。
12/13 翻炒断生。
13/13 出锅装盘，即可。
肉片可以切小一些，焯水时，一定要等肉片上好浆，再用铲子弄散。喜欢更鲜一些的，可以在出锅前放少许鸡精调味。喜欢软一些的，炒酉葫芦时，可以加少许水一起炒。
