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南瓜黄金餐包
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南瓜黄金餐包

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金黄的面包带有浓郁的南瓜味道,香甜可口。不妨做来一试。点击查看主要配料

作者: 花雨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜切片上锅蒸熟

    1/13 南瓜切片上锅蒸熟

  • 按照后油法,将高筋粉到盐这六样材料放入盆内加入南瓜泥

    2/13 按照后油法,将高筋粉到盐这六样材料放入盆内加入南瓜泥

  • 合成面团。醒发十分钟

    3/13 合成面团。醒发十分钟

  • 加入黄油

    4/13 加入黄油

  • 揉至出膜

    5/13 揉至出膜

  • 放温暖处发酵成内里有酒窝状

    6/13 放温暖处发酵成内里有酒窝状

  • 拿出来排气。分成大小均等的十二个面团。每个重量80克

    7/13 拿出来排气。分成大小均等的十二个面团。每个重量80克

  • 十五分钟排气后放入烤盘

    8/13 十五分钟排气后放入烤盘

  • 进行三发。冬天借助烤箱发酵功能,烤箱里38-40度放入一碗热水增加湿度。

    9/13 进行三发。冬天借助烤箱发酵功能,烤箱里38-40度放入一碗热水增加湿度。

  • 预热烤箱。断出发酵好的生坯涂抹鸡蛋液,撒上你喜欢的芝麻

    10/13 预热烤箱。断出发酵好的生坯涂抹鸡蛋液,撒上你喜欢的芝麻

  • 烤箱170度20分钟。烤好立马端出。趁热刷蜂蜜水增加亮色。也可以不加

    11/13 烤箱170度20分钟。烤好立马端出。趁热刷蜂蜜水增加亮色。也可以不加

  • 成品图。黑白芝麻的都有,

    12/13 成品图。黑白芝麻的都有,

  • 暄软香甜。南瓜颜色和味道表现的很好

    13/13 暄软香甜。南瓜颜色和味道表现的很好

  • 小贴士

    南瓜水性大,按照这个比例合出的面团稍微有点沾手,接触面团的时候稍微沾点白面粉就可以。加了黄油就不粘了

    作者: 花雨

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