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芹菜富含膳食纤维，有降血压血脂的功效，陈醋同样具有软化血管的作用，所以两者的结合，对有心血管疾病的人是一道很不错的食疗菜式。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 芹菜逐条清洗干净。
2/9 用菜刀把芹菜斜刀切薄片。
3/9 同样的方法把全部芹菜切完，备用。
4/9 炒锅烧热，放入蒜头炒干水份，然后加入适量的油将蒜头爆香。
5/9 倒入芹菜片，大火快速翻炒。
6/9 这是锅会有点干，洒入大约15亳升左右的热水翻炒，芹菜马上会变翠绿。
7/9 这时可加入适量的盐和蚝油，大火翻炒1分钟，芹菜变软。
8/9 再把陈醋加入，翻炒均匀，即可关火。
9/9 装碟，成品图。
陈醋要到最后菜熟的时候加入，太早加会挥发掉，吃不到醋的香味。除了对心血管有食疗之效，粗纤维和醋可以消脂，同样对*能起一定的效果呢。贵在坚持！
