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前几天跟哈友学习做的,一直没有写菜谱,今天一起写,哈哈。
1/15 取出面粉,加入安琪酵母粉,水,进行和面
2/15 发好的面
3/15 将面中间挖开,排气
4/15 锅里放油,加入少许面粉,盐,花椒粉小火炒匀
5/15 如图
6/15 将发好的面取块擀开,如图
7/15 再将炒匀的五香料抹在擀开的面上,如图
8/15 再将折起,左右折,上下折,挺复杂,
9/15 再将擀开
10/15 然后卷起来,如图
11/15 切开按扁
12/15 准备好芝麻
13/15 在饼上稍微沾点水,放在芝麻盘子里上下抹点
电饼铛里放油,把烧饼放入电饼铛,醒制10分钟。
14/15 烙制两面金黄
15/15 烧饼装盘,美味极了
烧饼沾水不要太多,是为了让芝麻可以粘在烧饼上,把五香炒料裹在面里,是左右,四边折起来,然后就类似像叠被子折起来,这样是为了让烧饼的层更多,记得不要把五香料溜出来。