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作为一个大连人，吃饭是离不开海鲜的，一年四季餐桌上得有个海鲜吃吃，哈哈～～～大众化的就是辣炒，水煮，俺今天就来个辣炒肚脐波螺儿吃～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 肚脐波螺泡半小时洗净，控水
2/6 锅底放油，小火烧至七分热，下入葱，姜，大蒜，花椒，干辣酱，煸出香味儿
3/6 煸出香味儿，放入蒜蓉辣酱，继续炒出香味
4/6 放入适量料酒，糖，把肚脐波螺倒入锅中，翻炒
5/6 翻炒一会儿，锅中加入适量凉水，闷一会儿，用牙签挑一下，看能否扣出来肉
6/6 如果波螺肉轻易扣出来就关火，出锅，装盘，就妥妥的啦～
肚脐波螺想辣炒，需要买小的，小的肉质鲜美，嫩，易入味，但买回家一定要用凉水泡一会儿，要把脏东西吐干净，要不然会有沙子！
