煎酿辣椒

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  1/10 材料五花肉、辣椒、葱、蒜、(青椒8个、为了拍照好看只拍了6个)

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  2/10 五花肉清洗干净、剁成肉泥

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  3/10 清洗干净、葱切成葱花、蒜剁成蒜蓉

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  4/10 五花肉放葱花、蒜蓉、蚝油、酱油、油、盐、淀粉腌制10分钟

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  5/10 辣椒去掉辣椒把、掏出辣椒籽、清洗干净

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  6/10 用手掰开辣椒、酿入腌制好的肉馅

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  7/10 依次酿好

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  8/10 锅烧热放油、放入酿好的辣椒、有肉的一面朝下、煎至金黄色后反面煎、煎至半熟

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  9/10 放适量酱油、淀粉、清水、汁浓即可

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  10/10 成品

小贴士

辣椒可以选择比较不辣的圆椒也是可以的、处理尖椒的时候、如果怕辣手的话、可以戴上透明手套清洗辣椒籽。煎的时候一定要用小火煎、大火容易煎容易糊。

作者: 叶姑娘

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