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金针菇含有人体必需*基酸，赖*酸和精*酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。
2/6 剥蒜，切成蒜末备用（不用太碎这样有口感吃起来更香）
3/6 炒锅加油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用锅的余温爆香蒜末，避免过度加热。 然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，炒好后将蒜蓉直接淋在洗好的金针菇上。
4/6 上锅蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜。
5/6 将汁水倒出，在汁水中加入味极鲜和糖，麻油，调好味道，再倒回金针菇盘子里面。
6/6 最后撒上葱花，就完成了。
此菜没有难度，成功率高，且非常好吃
