蒜蓉蒸金针菇的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉蒸金针菇
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蒜蓉蒸金针菇

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金针菇的口感是独特的,韧中带脆,配上李锦记特级鲜酱油,带有浓郁酱香和豉味浓,咸甜适口,鲜味十足。

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 菜谱中所用到的李锦记特级鲜酱油

    1/11 菜谱中所用到的李锦记特级鲜酱油

  • 金针菇切去蒂

    2/11 金针菇切去蒂

  • 捏散清洗干净,沥干水份,备用。

    3/11 捏散清洗干净,沥干水份,备用。

  • 蒜头去衣剁成蒜蓉。

    4/11 蒜头去衣剁成蒜蓉。

  • 热锅放少许油,小火放蒜蓉炒热后关火

    5/11 热锅放少许油,小火放蒜蓉炒热后关火

  • 利用锅里的余温直接加盐,少许糖在锅里调味。(搅拌均匀令糖和盐融化即可)

    6/11 利用锅里的余温直接加盐,少许糖在锅里调味。(搅拌均匀令糖和盐融化即可)

  • 金针菇用碟摆整齐,均匀撒上蒜蓉。

    7/11 金针菇用碟摆整齐,均匀撒上蒜蓉。

  • 锅里烧开水摆上蒸架,放金针菇盖上锅盖大火蒸6分钟左右

    8/11 锅里烧开水摆上蒸架,放金针菇盖上锅盖大火蒸6分钟左右

  • 金针菇蒸熟后会有很多汁水(不要倒掉)将汁水倒出碗里,加入李锦记特级鲜酱油,一点点糖,麻油,拌均匀

    9/11 金针菇蒸熟后会有很多汁水(不要倒掉)将汁水倒出碗里,加入李锦记特级鲜酱油,一点点糖,麻油,拌均匀

  • 将调好的酱汁用勺子均匀淋在金针菇上。

    10/11 将调好的酱汁用勺子均匀淋在金针菇上。

  • 撒上葱花,即可。超级好吃

    11/11 撒上葱花,即可。超级好吃

  • 小贴士

    1.炒蒜蓉要注意不能炒焦了,会影响口感。2.这道菜以咸为主,糖只加一点点提鲜。

    作者: A_xia囡

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