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面要发好，拌馅的大白菜要用盐腌一下，挤掉水分蒸的时间要掌握好，时间不够面会粘牙，时间蒸过了面会发黄
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好面粉
2/13 准备好酵母和泡打粉
3/13 准备好水
4/13 在水中加入2勺酵母
5/13 将加了酵母的水化开成乳白色
6/13 将酵母水缓缓的倒入面粉中，揉成面团，充分揉透直到切开断面的气孔大小分布均匀，静置一个小时左右，根据各地气温灵活掌握
7/13 将洗净的大白菜切成末加盐腌一下
8/13 将腌好的白菜挤干水分，和鲜肉放在一起，加盐，黄酒和味精，胡椒粉调味拌匀备用
9/13 将发好的面团加入泡打粉揉搓均匀
10/13 将面团搓成长条，摘成大小均匀的剂
11/13 准备好蒸笼，铺上垫子，将剂按扁，逐个包入馅料成型
12/13 将做好的包子静置约二十分钟后，旺火蒸约十八分钟后焖约一分钟后即可
13/13 热气腾腾的新鲜包子出炉
馅料可以根据自己的生活方式调整，鲜肉，菜肉，豆沙，枣泥都是不错的
