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这种炒蛋超方便，加了红辣椒在蛋液里，一炒辣味也淡了，适合老人孩子。
1/6 小葱、红椒切碎、鸡蛋洗净备用
2/6 鸡蛋打入碗中
3/6 一起搅拌匀，加盐适量
4/6 油热七成倒蛋液炒制
5/6 炒好关火，用炒勺弄小块
6/6 装盘即可
蛋液加少许水更膨松。鸡蛋不要炒老了，见蛋液大部分成形就关火，用余温炒好剩余蛋液。
15分钟
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炒
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