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猪肉富含蛋白质，有利于缺铁性贫血。芹菜富含粗纤维，促进肠道蠕动，缓解便秘。葱头含钙，预防骨质疏松
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 芹菜掰掉丝，洗净切小段，葱头切丁， 肉剁馅，生姜切末。
2/5 炒勺加油，油三四成热，下如肉馅炒散，生姜末到锅里，加料酒调味。
3/5 洋葱丁下锅，翻炒出香味，到生抽，酱油调色。
4/5 芹菜小段倒进锅，铲子翻炒加些水，因芹菜是生的，加水用大火翻锅，
5/5 大火颠炒勺收掉水分，加盐，鸡精搅匀。
芹菜掰断掐丝，没丝芹菜不用焯水 ，也好熟。紫葱头搭配芹菜更好。锅里油温三成下肉馅，肉容易炒散。
