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豆腐乳做一次能吃一整年，加入白酒能保存很久的
1/5 豆腐买回来切成这么大小，放在干净的罐子里
2/5 发酵到半个月左右
3/5 盐要炒熟加入辣椒面拌匀
4/5 把豆腐放在盐和辣椒面中均匀裹上
5/5 就可以装瓶了
放在阴凉处几天就能吃，要放长久的，就要加少量白酒
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