盐酸菜炒汤圆

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  1/5 青蒜叶切末，盐酸菜剁碎，盐酸菜乌江的！

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  2/5 汤圆上粉，淀粉不要太多！

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  3/5 锅里入油，油烧热。油温一定要高，不然汤圆容易粘在一起而且会爆。汤圆下锅大火转小火，不时的在锅里搅拌汤圆，幅度不要太大。待汤圆浮起，变大。表面金黄色方可出锅

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  4/5 油锅不能放时间长不然会黑，所以拍照比较模糊，汤圆炸成这个样子就可以了。因为自己吃的。就没有炸太长时间。表面也不算好看。

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  5/5 锅里放入干辣椒，蒜泥。煸出香味加入糖少许，鸡精少许，盐酸菜。红油少许。勺子凉拌两下。起泡汤圆跟蒜叶末一起下锅，关火翻炒几下方可出锅了。等下次做给客人吃。拍一个好看的补上！最近太忙了。没时间拍照片发菜谱。

小贴士

红油。也就是我说的。干辣椒，川椒。孜然。五比二比三的比例磨成粉，油烧开，冲出来的！

作者: 吃货杀手