保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 3671收藏
40.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.5万
简单易学的快手饭却能让你的嘴酸爽无比，值得一试。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/10 准备好主料
2/10 韭菜，香菜，葱切碎
3/10 打算砸成蒜泥备用
4/10 在一空碗里依次放入砸好的蒜泥，醋，酱油，油泼辣子，盐，糖，鸡精，和少量凉白开，并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里，再次搅拌。
5/10 泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。
6/10 另取一准备盛面的空碗，里面放准备好的韭菜，紫菜，葱花，香菜和虾皮。
7/10 将滚沸的开水加入6图的碗中，备用。
8/10 开火煮沸水下面
9/10 面好后，将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌，并根据各人口味适量添加盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精等佐料。
10/10 酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。
1酸汤料汁是这款面的关键，必须要有醋，蒜泥和热油。步骤不能错。2、如果怕酸的哈友可以在料汁里稍加点水中和糖中和酸味，但不能多，不然就不香了。3、面条也可以换成手擀面，但如果要用挂面建议用细棍棍面口感好。
