油泼辣子酸汤面的做法_菜谱_香哈网
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油泼辣子酸汤面
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油泼辣子酸汤面

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简单易学的快手饭却能让你的嘴酸爽无比,值得一试。

作者: 晴儿_NEG7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 准备好主料

    1/10 准备好主料

  • 韭菜,香菜,葱切碎

    2/10 韭菜,香菜,葱切碎

  • 打算砸成蒜泥备用

    3/10 打算砸成蒜泥备用

  • 在一空碗里依次放入砸好的蒜泥,醋,酱油,油泼辣子,盐,糖,鸡精,和少量凉白开,并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里,再次搅拌。

    4/10 在一空碗里依次放入砸好的蒜泥,醋,酱油,油泼辣子,盐,糖,鸡精,和少量凉白开,并搅拌均匀至各种调料溶解。这时将热油泼在料汁里,再次搅拌。

  • 泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。

    5/10 泼热油后的酸汤料汁应该有浓香味才算成功。

  • 另取一准备盛面的空碗,里面放准备好的韭菜,紫菜,葱花,香菜和虾皮。

    6/10 另取一准备盛面的空碗,里面放准备好的韭菜,紫菜,葱花,香菜和虾皮。

  • 将滚沸的开水加入6图的碗中,备用。

    7/10 将滚沸的开水加入6图的碗中,备用。

  • 开火煮沸水下面

    8/10 开火煮沸水下面

  • 面好后,将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌,并根据各人口味适量添加盐,白胡椒粉,花椒粉,五香粉,鸡精等佐料。

    9/10 面好后,将面条盛入7图的碗中。将准备好的酸汤料汁取适量倒入面中快速搅拌,并根据各人口味适量添加盐,白胡椒粉,花椒粉,五香粉,鸡精等佐料。

  • 酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。

    10/10 酸辣爽香的油泼辣子酸汤面就做好了。

  • 小贴士

    1酸汤料汁是这款面的关键,必须要有醋,蒜泥和热油。步骤不能错。2、如果怕酸的哈友可以在料汁里稍加点水中和糖中和酸味,但不能多,不然就不香了。3、面条也可以换成手擀面,但如果要用挂面建议用细棍棍面口感好。

    作者: 晴儿_NEG7

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