干煸霉千张筒

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  1/10
  洗净，备用

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  2/10 切成厚0.5cm的片，备用

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  3/10 姜切成丝

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  4/10 辣椒切成丝，备用

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  5/10 锅内放少量油，和盐，烧热，晃动锅，尽量让油沾满整个锅，放入霉千张筒片，小火，晃动锅，尽量让锅受热均匀，在锅里煎黄，

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  6/10 一面煎黃后，再煎另－面

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  7/10 等两面都煎好后，盛起，装碗，备用

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  8/10 原锅内放油，依次放入葱花，生姜丝，辣椒丝，炒香，加小半碗水烧开

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  9/10 倒入煎好的雷千张，煸炒，

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  10/10 装碗

小贴士

霉千张筒要沈冼净，煎黃后盛起

作者: 魏国育7

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