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霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品 。而干煸霉千张口感麻辣椒香，好吃得根本停不下来！
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备材料
2/11 霉千万卷切成5毫米厚一片，红辣椒切段、姜切丝、蒜切块、葱切粒
3/11 热锅放油，油烧至7成热加入千张卷中火煎
4/11 煎至两面金黄
5/11 捞起
6/11 锅里留底油，加入姜、蒜扁炒出香味
7/11 加入花椒和红椒翻炒几下
8/11 加入千张卷翻炒均匀
9/11 加入六月香酱油、醋、盐、白胡椒粉、少量白糖，翻炒均匀。（此时开小火）
10/11 起锅
11/11 撒上葱花
千张卷不要切厚了不易煎熟。千张卷用中小火煎，注意翻面，避免胡锅。
