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市面上有上百种的各式面包,我儿子确钟爱一种,那就是烤肠面包。面包做过很多种,唯独还没做过烤肠面包,今天就做做这款烤肠面包,看见儿子大口的咬着烤肠面包,当妈妈的倍感欣慰和满足。
1/16 准备食材。
2/16 除黄油以外的食材放入面包机桶中。
3/16 面包机设定和面档和面30分钟。
4/16 30分钟后加入黄油,继续设定和面档2次,使面揉至扩展阶段。
5/16 面包机设定发面档,进行发酵。
6/16 发酵完成后。
7/16 排气。
8/16 分成四个剂子,把剂子擀成薄片。
9/16 卷起来揉成细长的面条。
10/16 烤肠去皮。
11/16 用细长的面条整齐的绕在烤肠上。
12/16 全部卷好后送入烤箱二次发酵。(烤箱底部放入一盆热水,便于快速发酵)。
13/16 二次发酵后刷上一层薄薄的蛋液,预热烤箱,把面坯送入烤箱,180度20分钟即可。(随时观察上色情况,来确定时间,因为烤箱的脾气不一样哦)
14/16 带着浓郁的烤肠的味道出炉了。
15/16 我噻,香味儿扑鼻而来。
16/16 剩下的面做的花式豆沙面包。