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香葱的香,烤肠的香,沙拉的香,还有面包的香让你欲罢不能,作为孩子的早餐最合适了。全程手工操作。
1/20 所有材料准备好。
2/20 把除了黄油以外的所有材料混合,和面。
3/20 揉到扩展阶段。
4/20 加入黄油,再揉到完全阶段,就是揉出手套膜。
5/20 揉好后盖上保鲜膜,进行一发,室温25---28度一个小时。
6/20 用手指沾干面粉戳个洞,不回缩不反弹就是发好了。
7/20 把面团平分成八份,揉圆,盖上保鲜膜再松弛20分钟。
8/20 取一个小面团擀成牛舌状。
9/20 从一头卷起。
10/20 就是这样子。
11/20 烤盘铺上锡纸,锡纸上抹上一层薄薄的油,备用。
12/20 八个面卷刷上蛋液。就是用一个鸡蛋液剩下的来刷。
13/20 小香葱洗净,切碎,拌上橄榄油(或者玉米油都可以),备用。
14/20 刷上蛋液后撒上小香葱末。
15/20 把大小合适的烤肠按在上面。进行二发,一个小时。
16/20 二发后,面团长大,烤肠有的被挤掉了。
17/20 没关系,再放好,使劲压一下就行了。
18/20 挤上沙拉酱。
19/20 烤箱中层180度25分钟,大约20分钟的挪到下层继续烤。这个时间是我烤的时间,根据自己的,看到上色金黄后就赶紧挪下来。
20/20 成品。
小香葱末用油拌一下,可以避免烤糊。烤箱温度和时间根据自己的烤箱来定。可以用任意你喜欢的面包方子做。我的烤箱小,如果烤箱大,材料可以翻倍做。