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想要有卖相就用带皮的五花肉，3分肥7分瘦的同样大小块切完后，用冷水浸没，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，一般浸20分钟左右（中间要换水）我家都不喜欢吃肥肉所以就用了比较瘦的前腿肉
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 猪肉用水泡20分钟左右要洗几次换几次水
2/12 切小块用热水烫洗备用
3/12 土豆两个去皮备用
4/12 切块备用
5/12 姜和红干椒备用
6/12 锅中倒入油放入姜爆香
7/12 倒入晾干水分的猪肉炒上一会
8/12 炒好后放入糖和老抽继续炒
9/12 然后加入适量水放入红干椒和葱炖20分钟左右
10/12 再加入适量盐调味
11/12 盐调味后加入土豆炖到土豆熟了
12/12 装盘就可以享用了
肉一定要浸泡去血水，最后用热水洗一下，如果是五花肉可以用水煮两分钟左右
