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今天给大家推荐一道家常菜———西红柿炒鸡蛋。这道菜应该是家喻户晓的也经常会做着吃的菜，只是每个人都有自己的喜好和做法，不过都是大同小异。我做的西红柿炒鸡蛋是原汁原味不添加其他食材和辅料的。下面就来看一下我的具体操作步骤和方法，给大家一个参考。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备好食材。
2/10 西红柿洗净切成小块备用。
3/10 鸡蛋打入碗里加入少许盐、料酒和少许清水打散。
4/10 热锅冷油。
5/10 倒入鸡蛋炒散。待刚刚凝结立刻盛出备用。
6/10 锅内留余油（若太少可以加入适量油），倒入西红柿翻炒。
7/10 继续翻炒至西红柿炒出汁水。
8/10 加入鸡蛋翻炒。
9/10 加入适量盐和少许糖翻炒均匀。
10/10 盛出装盘即可。这颜色是不是很漂亮呢？尝尝味道也很棒，很下饭呢！
1、鸡蛋加入少许清水炒出来的鸡蛋比较嫩，油应多些不容易糊；适合用中火炒。2、西红柿如果不喜欢留皮的话可以用开水烫一下容易剥离。3、这道菜不需放味精，因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋就含有谷氨酸钠，放了只会适得其反破坏鸡蛋原有的味道。
