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酱鸭肉，是一款拿的出的菜，好下饭，下酒好菜，朋友吃过这道菜都说好吃，每次都吃的光光。中午我跟老公两人吃这鸭肉，他说吃不完，叫我晚上拿过去婆婆那边，结果吃光光的。呵呵呵……
15分钟
家常味
初级
凉菜
酱
江西菜
1/8 准备材料：鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角
2/8 姜、大蒜切片，干辣椒切段
3/8 把最肥鸭肉挑出，放进锅里，小火慢煎，煎致出油干偏
4/8 改中火，放入鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角炒，再加2汤匙料酒炒
5/8 加适量的水，水要没过鸭肉
6/8 加2汤匙生抽、1汤匙老抽、1小汤匙鸡精，少许盐、少许白胡椒。大火烧开汤，改中火，盖上锅盖
7/8 收好汤汁出锅
8/8 装盘，放些香菜装饰
