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每到冬天就可以做酱鸭了，往年都是同事送的，今年嘴馋的早，就自己做起来了，可以蒸熟了吃，也可以做酱鸭泡饭，煲仔饭等
36分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/9 半片鸭洗净晾干
2/9 酱油及所有配料一起煮开
3/9 酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子
4/9 天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次
5/9 5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天
6/9 第二天开始放在室内通风处晾3-5天
7/9 切半只的一半，20分钟蒸熟，
8/9 晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。
9/9 看这诱人的色泽再来一张横拍。
1、酱料一定要彻底晾凉，
2、这个方法也可以腌酱肉
