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这个茄子是我自己加以改进的，味道真的是特别的好，冬天的茄子水分比较大，真的建议可以用这样的方法来做，今天推荐给大家这个特别美味的油焖茄子！☺
15分钟
家常味
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1/5 1：准备茄子，4个，小辣椒，2个，茄子洗净吸去水分备用。
2/5 2：将茄子头的部位用刀划几个刀花，这样比较容易熟，比较容易入味，将小辣椒切末，香菜切小段，葱花切末，准备香琪酱一袋，备用。
3/5 3：锅内油烧热，尽量稍微多放一点油，以免煎的过程中糊底，油热后将茄子放入锅中，茄子外表一定不要有水，不然会崩油，翻面煎至茄子变软，用铲子尽量捣散，继续翻炒。
4/5 4：茄子炒好后放入辣椒末，放十三香2克，鸡精2克，香琪酱一袋（根据口味轻重增减），翻炒片刻后放入香菜关火。
5/5 5：翻炒均匀后装盘立刻。
