蛋挞

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  1/9 蛋挞皮从冰箱拿出来，自然解冻。

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  2/9 准备好所有材料，这次买的鸡蛋很大，两个就好，普通鸡蛋三个也行。

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  3/9 将鸡蛋打入干净的盆中，加入白糖，用手动打蛋器打匀。

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  4/9 打匀后加入淡奶油和牛奶，为了方便，我每次都是加去皮后直接变称边加，不用占用更多容器。

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  5/9 将加入牛奶和淡奶油的蛋液，顺时针方向打匀。

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  6/9 打匀后的蛋液应该是颜色均匀，无浮层，颜色淡黄的。

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  7/9 将打匀后的蛋液过筛，去除杂质。

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  8/9 用勺子舀入蛋挞皮中，七八分满就好。

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  9/9 预热后的烤箱，200度，烤制20分钟即可。

小贴士

1.我们家烤箱温度比较高，200度20分钟就好，如果温度不那么高，25至30分钟，建议根据自家烤箱温度，随时观察。
2.喜欢吃小蛋挞，这样可以和更多人分享，如果大蛋挞，这大概是九个的量。

作者: 四夕

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