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15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/10 牛肉备用。
2/10 葱姜切丝，尖椒切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝备用。
3/10 牛肉切片，十四片左右，加料酒，盐鸡粉，花椒面，鸡蛋抓匀，再加淀粉抓匀备用。
4/10 调汁，海鲜酱油，料酒，醋，盐鸡粉，老抽，糖备用。
5/10 锅中烧油，把肉片放锅中炸制，炸金黄色捞出，全部炸好后，热油再炸二遍。
6/10 炸好后捞出备用。
7/10 锅中烧油，放葱姜，花椒面炒香，再把尖椒丝，胡萝卜丝，黄瓜丝放入。
8/10 把调好的汁放入。
9/10 汁收好马上加入炸好的肉翻炒两下出锅。
10/10 装盘。
提前把配菜备好，酱汁调好，这样可以快速翻炒出锅。
