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土豆：和胃、解毒、消肿 角爪：除烦、利水、润肺止咳
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 所有食材洗净，肉、土豆、角瓜、胡萝卜、尖椒切片，葱蒜切片，香菜切末备用；土豆片放入加水的盆中浸泡。
2/4 炒锅加油热后放入葱蒜爆香，放入肉、五香粉翻炒，倒入土豆片加少量生抽、少量水。
3/4 将土豆片炒八分熟后，加入角瓜、胡萝卜和尖椒，适量盐；快速翻炒约2分两即可。
4/4 装盘上香菜未，上桌即食。
咱家特色菜：土豆片炒西葫芦。此菜是我夫人偶然一次搭配出的菜，吃起来味道很有特色，角瓜清香参杂土豆的味道别具风味；此菜千万注意角瓜不要炒时间过长。
