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牛肉是女儿最喜欢吃的，每次煮火锅总是要放的！自己做的营养又放心！
15分钟
家常味
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1/10 将牛肉洗净沥水后切小块
2/10 将小块牛肉用绞肉机（料理机）打成肉泥
3/10 准备好葱白，花椒和姜
4/10 将上面的调料放入锅中上水煎一会儿，煎好后只流水备用！
5/10 在牛肉泥中加入两个鸡蛋，适量的油，盐，胡椒粉，少量的生抽，和刚刚煎的调料汁！拌匀！（食用油可以适当的多一点，肉质会鲜嫩一些）
6/10 根据牛肉泥的干湿情况适当添加玉米淀粉
7/10 用打蛋器拼命搅打牛肉泥，要搅打一阵子，才起劲！
8/10 肉泥打到起劲，用虎口可以轻松地挤出肉丸即可
9/10 用锅上水煮至七八十度左右下肉丸子，炉火保持小火煮，直到全部肉丸入锅，一直保持水温在七八十度左右！这样汆出的肉丸肉质细嫩！
10/10 味道鲜美的肉丸做好了，用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存！煮火锅、下面条都可以哦！
